Apio nabo

El apio nabo (Apium graveolens var. Rapaceum), también llamado raíz de apio o apio-rábano, es un ingrediente poco atractivo a la vista, pero conquistador en el paladar. 
 
Tanto en elaboraciones en crudo donde se aprecian más su perfume y aroma, siendo muy habituales las ensaladas con este ingrediente laminado, rallado o cortado en bastoncitos, como una vez cocinado, sea al horno, hervido o a la plancha
 
LUGAR DE PRODUCCIÓN
 
San Gregorio Atlapulco, Xochimilco D.F. (en zona chinampera a suelo directo).
 
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL POR CADA 100 GR
 
Hidratos de carbono: 1,30 %
Proteínas: 1,30 %
Fibra: 0,80 %
Lípidos: 0,20 %
Potasio: 300 mg
Sodio: 120 mg
Fósforo: 7 mg.
Vitamina C: 1 mg.
Hierro: 0,70 mg.
 
PRESENTACIÓN Y EMPAQUE COMERCIALES
 
Bolsa de una docena (O a la necesidad del cliente)
 
GARANTÍA DE FRESCURA
 
Mantenerlo en refrigeración
Temperatura óptima de conservación: de 1 °C a 4.4 °C
Vida de anaquel: 10 días
 
ESTACIONALIDAD
 
Todo el año