Bok Choi
Es un vegetal oriundo del Extremo Oriente. Se cultiva en China desde más de 1.500 años, desde donde llegó a Japón a fines del siglo XIX.
En los últimos años, su consumo y producción han experimentado una difusión paulatina a los países de Europa y América.
Parecida a una acelga, sus hojas verdes y sus tallos blancos se utilizan en la cocina asiática, en especial la cocina china cantonesa. Es una rica fuente de vitamina C, betacaroteno y hierro.
Es también una buena fuente de ácido fólico, vitamina B6 y calcio
LUGAR DE PRODUCCIÓN
San Gregorio Atlapulco, Xochimilco D.F. (en zona chinampera a suelo directo).
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL POR CADA 100 GR
- Agua: 80 %.
- Hidratos de carbono: 3,7 g.
- Proteínas: 1,8 g.
- Lípidos: 0,3 g.
- Potasio: 270 mg.
- Sodio: 16 mg.
- Fósforo: 46 mg.
- Calcio: 57 mg.
- Hierro: 1 mg.
- Vit C: 65 mg.
- Vit A: 4 mg.
- Vit B9 (folatos): 78 mg.
PRESENTACIÓN Y EMPAQUE COMERCIALES
Taras (O a la necesidad del cliente)
GARANTÍA DE FRESCURA
- Mantenerlo en refrigeración
- Temperatura óptima de conservación: de 1 °C a 4.4 °C
- Vida de anaquel: 6 días
ESTACIONALIDAD
Todo el año