Lechuga radicchio

Achicoria roja, es una lechuga italiana de hojas rojas y un poco amargas, de origen Mediterráneo.
 
Tiene un cogollo pequeño, redondo o alargado, y se cultiva para consumo de sus hojas, sea en crudo o cocinadas, generalmente salteadas, al cocinarlas pierde parte de su amargor.
 
LUGAR DE PRODUCCIÓN
 
San Gregorio Atlapulco, Xochimilco D.F. (en zona chinampera a suelo directo).
 
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL POR CADA 100 GR
Energía: 96 kj - 23 kcal
Proteína: 1,43 g
Carbohidrato: 4,48 g
Fibra: 0,9 g
Azúcar: 0,6 g
Grasa 0,25 g
Grasa Saturada: 0,06 g
Grasa Poli-insaturada: 0,11 g
Grasa Mono insaturada: 0,01 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 22 mg
Potasio: 302 mg
 
PRESENTACIÓN Y EMPAQUE COMERCIALES
 
Tara (a la necesidad del cliente)
 
GARANTÍA DE FRESCURA
 
Mantenerlo en refrigeración
Temperatura óptima de conservación: de 1 °C a 4.4 °C
Vida de anaquel: 6 días
 
ESTACIONALIDAD
 
Todo el año